République des sens

L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) organise le 1er Congrès Mondial de la Sommellerie, qui aura lieu du 4 au 7 Mai à Dèlphes, en Grèce.

Les sommeliers, vignerons, et restaurateurs du monde entier – parmi eux des personnages marquants aux industries gastronomiques, viticoles et hôtelières – se rassembleront à deux pas du célèbre site archéologique de Dèlphes pour discuter l’avenir de la sommellerie professionnelle dans un environnement global au cours de changement rapide.

Avec l’aide précieuse de la marque d’eau minérale San Pellegrino, l’ASI a lancé une étude en profondeur sur les tendances mondiales de l’industrie de l’alimentation et des boissons et de ses effets sur la profession du sommelier. Les conclusions de cette étude intègreront des propositions pour une stratégie de développement à long terme de la profession du sommelier et seront présentées au Congrès Mondial de l'ASI. Plusieurs décideurs importants du monde viti-vinicole et de la restauration seront présents afin d’enrichir de leurs commentaires et opinions le débat.

France3 consacre son lundi soir à l'hôtellerie et à ses nombreux métiers.

Vu sur le site de France3:
Suivis lors des deux précédents volets de cette série documentaire, Julianne et Tiago ont trouvé leur place dans le monde du travail. Ils sont partis exercer à Londres. Tiago doit y relever un vrai défi: travailler dans la restauration de prestige en disposant d'un anglais catastrophique. Un défi qu'il se sent de taille à relever. D'autres jeunes gens commencent leur formation. Trois étudiants entrent dans l'école des sommeliers de Tain-l'Hermitage, dont Jérôme qui effectue un stage au «Louis XV». Les métiers méconnus de réceptionniste et de gouvernante, pour être plus discrets, n'en demandent pas moins un savoir-faire, enseigné au Cours Hôtelier à Besançon.

Durant trois jours, du 20 au 22 février 2006, vous pourrez découvrir et déguster l'ensemble des vins du sud, échanger et communiquer avec l'ensemble des acteurs présents sur le salon: producteurs méditerranéens et acheteurs du monde entier.

Avec plus de 1 500 exposants, VINISUD vous dévoilera toute la richesse et la diversité des vins méditerranéens sans oublier les nouveaux produits et les nouvelles initiatives marketing qui seront lancés à cette occasion.

Salon organisé par Adhesion Group:
Tél : +33 1 41 86 41 29
Fax : +33 1 46 04 57 61
vinisud@adhes.com
www.adhes.com