République des sens

La musique adoucit les mœurs, l’adage n’est pas nouveau! En serait-il de même pour les grappes ? Si le fait de savourer un vin en écoutant une musique que l’on aime est un plaisir indéniable, l’impact d’une mélodie sur la santé d’un vignoble est pour le coup bien moins évident. Pourtant il serait réel…

Foutaises, répondrons les plus cartésiens d’entre nous ! Qu’à cela ne tienne, Giancarlo Cignozzi, propriétaire toscan, s’inspirant d’études chinoises et coréennes portant sur l’impact de la musique sur la croissance des plantes, décide d’adapter les techniques à la culture de sa vigne, qui serait depuis lors moins sensible aux parasites et autres moisissures à un point que l’expérience intéresse désormais la très sérieuse université de Florence.

"En hiver, quand les vignes dorment, j'utilise de la musique sacrée ­ Haydn, Haendel, La Flûte enchantée de Mozart, un peu de Gluck", a-t-il expliqué au quotidien La Stampa. Et le professeur Stefano Mancuso, spécialiste italien de neurobiologie végétale, rajoute "Les effets de la musique, ou plutôt des fréquences sonores, sur la croissance de la plante sont remarquables."

Reste à savoir désormais quelle musique choisir et le débat est entier : A quand un Pinot noir élevé au black métal et des vignobles champenois bercés par une musique jazz ? Pour ma part, je me contenterais de jouer d'une ou deux flûtes...

Délaissons, pour ce premier article, le monde des vins et spiritueux et entrons dans celui des amateurs de bières. Une dépêche AFP risque de faire grand bruit : Carlsberg annonce à long terme la fermeture de près de la moitié de ces lieux de production, le tout s’inscrivant dans une logique de rationalisation du process, d’optimisation du réseau de distribution et de maximisation de la valorisation boursière. A noter les déclarations de Jens Peter Skaarup, porte-parole du groupe, expliquant la décision du géant danois par une baisse de la consommation globale de bière, au profit des vins. Une nouvelle qui laisse à méditer, surtout en France et en Italie…

J’ai le plaisir de vous accueillir sur ce site dédié à l’actualité du secteur des vins et spiritueux, aux plaisirs du goût, à ma république des sens. En proposant, une information claire et précise, je souhaite éveiller l’attention, transmettre ma passion, faire partager mon monde de sensations.

Cette république se veut une tribune, une démocratie où chaque vin pourra s’exprimer, se dévoiler. J’espère y traiter mes sujets à la manière d’un journaliste, avec enthousiasme et objectivité, fougue et respect, passion et déférence. J’espère y instaurer le débat et recueillir les points de vue avisés d’autres passionnés pour que la culture du vin ne soit pas qu’un mythe, un vague souvenir du passé.

J’aborderais avec plaisir le métier d’hommes et de femmes se battant pour un absolu : celui de la qualité, de la saveur. Flaubert dit un jour : « La passion de la perfection vous fait détester même ce qui s’en rapproche ». Puisse ce site être à leur image.

Enfin, la République des sens ne sera, et ne deviendra jamais un éloge de l’Ivresse, qui est corruption des sens. Se complaire dans l’excès serait renier la finesse d’un vin ou d’un spiritueux, la légèreté d’une odeur, l’excellence d’un maître de chai, bref se tromper sur le propos de ce site pour finalement en faire une dictature.

Bonne lecture!

Marc Menant - République des Sens - Vin - Spiritueux