République des sens

La première promotion de l’Institut Supérieur de Marketing du Goût est composée de 15 étudiants français et étrangers, sélectionnés parmi plus d’une cinquantaine de candidats, dont 10 jeunes professionnels désireux d’élargir leurs connaissances ou de se réorienter dans les secteurs de la gastronomie, des vins et spiritueux, de l’hôtellerie et de l’agro-alimentaire et 5 jeunes diplômés, issus d’écoles de commerce et d’universités.

Au programme de ce MBA « Food and Wine », en part time (cours le soir et le samedi), d’une durée de 9 mois : des cours dispensés par des professeurs en titre et par des professionnels pour appréhender l’univers des sciences gastronomiques et maîtriser les données juridiques, de gestion, de marketing et de vente qui leurs sont spécifiques, des voyages d’études (immersion dans l’hôtellerie de luxe à Deauville, visite d’une Maison de Champagne, séminaire autour de la gastronomie…) et des rencontres avec des personnalités du secteur qui viendront partager avec les étudiants leurs expériences et leur expertise.

Interviendront notamment au premier semestre Jean Vitaux, Auteur de la communication « Peut-on écrire l’histoire de la gastronomie », Jacques Séguéla, Vice-président d'Havas Advertising, François Delahaye, Directeur Général Hôtel Plaza Athénée, Jean-Pierre Vigato, Grand Chef étoilé « Apicius » …

Sur le modèle efficace de l’Institut Supérieur de Marketing du Luxe, première formation du luxe en France, créée il y à 15 ans et qui compte aujourd’hui 800 diplômés, les étudiants parrainés, par de grands noms du secteur pourront ainsi intégrer un réseau qui les soutiendra tout au long de leur carrière.

Noël avant l'heure pour des pêcheurs irlandais qui ont ramené dans leurs filets des bouteilles de crème de whisky Carolans de la société C and C. Ces dernières appartenaient à une cargaison de 8 000 bouteilles destinées au marché espagnol dont le container avait basculé du bateau les transportant lors d'une tempête dans le Golfe de Gascogne.

Le gouvernement britanique a décidé ce jeudi de revenir sur la fermeture obligatoire des bars à 23 heures en vigeur depuis la seconde guerre mondiale. Cette révision doit ammener à un changement des comportements des buveurs du Royaume Uni, habitués à boire le maximum de bières avant que ne retentisse la cloche de fermeture. Elle doit aussi permettre de canaliser le flux le clients éméchés sur les trottoirs à 23 heures. Les opposants contestent d'ores et déjà cette loi, jugeant qu'elle ne conduira qu'à une augmentation des quantités absorbées.

Les syndicats de viticulteurs bordelais lancent un ultimatum aux négociants et à la grande distribution pour lutter contre la baisse tendancielle des cours du bordeaux et la chute de leur rémunération. Jean-Louis Nadau, secrétaire général adjoint de la Fédération départementale des syndicats d'exploitants agricoles (FDSEA), se faisant le porte-parole de la profession, a déclaré: "Nous lançons un ultimatum au 1er décembre afin qu'on nous expose un plan opérationnel pour la reconquête des marchés" et l'obtention d' "un prix rémunérateur à la production". Selon le syndicat qui envisage un blocus (qui sera décidé en assemblée extraordinaire le 2 décembre) le prix de vente des tonneaux de 9 hectolitres seraient passés de 1 000€ en 2003 contre 700 à l'heure actuelle alors que 1 000€ constituaient déjà un seuil minimum.

Célébration du Beaujolais et fêtes de fin d'années. C'est la période qu'a choisi la société Cépage et Terroirs, filiale de LaSer, la branche service du groupe Lafayette pour lancer le Club des Gourmets, son site de vente en ligne de vin.

Dans un marché déjà fortement concurrencé, Le Club des Gourmets mise sur ses 15 ans d'expériences dans le conseil et la vente de vins à distance ainsi que sur une offre simplifiée, volontairement limitée à 200 réfèrences. Les premières statistiques de vente estimeraient le panier moyen à 125€.

14 000 livres soit 20 600€. C'est le prix qu'un heureux acheteur a déboursé lors d'une vente aux enchères à Shanghai (Chine) pour s'offrir l'une des 200 bouteilles de whisky Johnnie Walker. Cette édition limitée, élaborée à partir de whisky de 30 ans minimum, a été crée par Diageo pour commémorer les 200 ans de la naissance du créateur de la marque.

SOURCE - PARIS (AFP) - La Bourse de Paris était en légère hausse jeudi à la mi-séance, le CAC 40 gagnant 0,22%, tandis que Pernod Ricard reculait après la publication des chiffres d'affaires trimestriels.

PERNOD RICARD (-1,81% à 141,20 euros) a réalisé au premier trimestre de son exercice 2005/2006 un chiffre d'affaires de 1,334 milliard d'euros, en hausse de 54,9%. Mais comme le relève le courtier Fideuram Wargny, "la croissance organique enregistre un net ralentissement à 2,3% (contre 8,8% au premier semestre calendaire 2005)".

Bourse De Paris - Pernod - Ricard - spiritueux

Le monde du whisky est un mystère pour vous ? Qu’à cela ne tienne! Un petit tour sur http://www.saveur-whisky.com/ et vous saurez tout, de la fabrication au service, de l’histoire à la cuisine au malt…

Extraits:

Un site sur le whisky, pourquoi ? Sachant que nous ne sommes ni maîtres-distillateurs, ni marchands de whisky, on est en droit de se poser la question ! Et pourquoi pas, d’abord ! C’est vrai, sur le web, on trouve tout et son contraire… Alors pourquoi pas quelques informations sur le malt, une boisson
à la mode depuis quelques années déjà, et franchement tendance depuis peu…

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