République des sens

L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) organise le 1er Congrès Mondial de la Sommellerie, qui aura lieu du 4 au 7 Mai à Dèlphes, en Grèce.

Les sommeliers, vignerons, et restaurateurs du monde entier – parmi eux des personnages marquants aux industries gastronomiques, viticoles et hôtelières – se rassembleront à deux pas du célèbre site archéologique de Dèlphes pour discuter l’avenir de la sommellerie professionnelle dans un environnement global au cours de changement rapide.

Avec l’aide précieuse de la marque d’eau minérale San Pellegrino, l’ASI a lancé une étude en profondeur sur les tendances mondiales de l’industrie de l’alimentation et des boissons et de ses effets sur la profession du sommelier. Les conclusions de cette étude intègreront des propositions pour une stratégie de développement à long terme de la profession du sommelier et seront présentées au Congrès Mondial de l'ASI. Plusieurs décideurs importants du monde viti-vinicole et de la restauration seront présents afin d’enrichir de leurs commentaires et opinions le débat.