République des sens

UNE NOUVELLE ADRESSE POUR LA REPUBLIQUE DES SENS

2006-05-02T19:58:14+02:00

Comme vous l'avez certainement remarqué, ce site n'a pas été mis à jour au mois d'Avril. La raison? Des problèmes techniques, de bande passante notamment. Pour résoudre cela, j'ai décidé d'acheter un espace sur un serveur ainsi que le nom de domaine "Passion Luxe". Ce site renaît donc de plus belle à l'adresse suivante:

www.republiquedessens.com

J'espère bien sûr vous y retrouver et continuer à échanger avec tous les amoureux du vin...

CONGRES MONDIAL DE LA SOMMELLERIE A DELPHES

2006-04-22T10:00:00+02:00

L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) organise le 1er Congrès Mondial de la Sommellerie, qui aura lieu du 4 au 7 Mai à Dèlphes, en Grèce.

Les sommeliers, vignerons, et restaurateurs du monde entier – parmi eux des personnages marquants aux industries gastronomiques, viticoles et hôtelières – se rassembleront à deux pas du célèbre site archéologique de Dèlphes pour discuter l’avenir de la sommellerie professionnelle dans un environnement global au cours de changement rapide.

Avec l’aide précieuse de la marque d’eau minérale San Pellegrino, l’ASI a lancé une étude en profondeur sur les tendances mondiales de l’industrie de l’alimentation et des boissons et de ses effets sur la profession du sommelier. Les conclusions de cette étude intègreront des propositions pour une stratégie de développement à long terme de la profession du sommelier et seront présentées au Congrès Mondial de l'ASI. Plusieurs décideurs importants du monde viti-vinicole et de la restauration seront présents afin d’enrichir de leurs commentaires et opinions le débat.

Association de la Sommellerie Internationale - Congrès Mondial de la Sommellerie

LA REPUBLIQUE DES SENS

2006-04-03T22:45:00+02:00

Depuis quelques jours, la République des Sens est entrée dans une période d'activité moins intense. Comprenez, par ce bel euphémisme, que le rythme de mise à jour est quasi nul. Cependant, cette baisse de régime ne sonne pas le glas de ce site. Bien au contraire!
La solution de blogging blogspirit (excellente pour sa simplicité et sa qualité) offre une bande passante limitée, qui ne suffit plus. La République des Sens doit donc trouver un nouvel hébergeur. C'est chose faite depuis peu. Mais le site n'est pas encore en place. Un peu de patience donc! Et à très bientôt sur la République des Sens

TEST

LE PRINTEMPS DES CHATEAUX

2006-03-31T10:00:00+02:00

Portes ouvertes dans de nombreux châteaux du Médoc dont plus de 80 Crus Bourgeois de l’Alliance pendant deux week ends autour de Pâques.
Touristes, curieux et passionnés de vin sont attendus par les propriétaires pour visiter les chais, déguster les vins et échanger leurs opinions.

Dates : les 8-9 et les 15, 16 et 17 avril.

Pour en savoir plus, contactez:
L'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc
12 rue d’Enghien 33000 Bordeaux
tél : 33(0)5.56.79.04.11
Fax : 33(0)5.56.79.32.73
alliance@crus-bourgeois.com

LE TOUR DE FRANCE DES CRUS BOURGEOIS DU MEDOC

2006-03-27T21:55:11+02:00

Les crus bourgeois du Médoc ont entamé une opération séduction grandeur nature, s’offrant ainsi un tour de France pour aller à la rencontre de leur public. Après Nantes, Lyon et Lille, Rennes accueillait le 20 Mars la délégation bordelaise, qui venait présenter 38 crus dans le cadre pour le moins original du « Café Rouge et Noir », le restaurant du Stade Rennais. Le ton est donné : Il s’agit de bousculer les préjugés, redéfinir les règles, susciter la curiosité, l’intérêt et pour finir rajeunir l’image du produit, d’une région en créant un véritable rapport affectif avec ceux-là. Les dégustations ne se font "Pas dans des grands hôtels un peu guindés, comme ça se fait habituellement, mais dans une ambiance conviviale" déclare Marie-Laure Lurton qui produit trois AOC différentes en Médoc et Jean-Christophe Barron, vice-président de l'Alliance des crus bourgeois, de déclarer "Les crus classés, c'est le classicisme: la grande table ronde avec des nappes blanches et de gros chandeliers…On met de la musique pendant les dégustations, du jazz, du blues... On propose des vins en apéritif! Tout ça choque les négociants! Mais le consommateur change et le vin doit s'y adapter"

Espérons que cette initiative, qui passera par Strasbourg en juin et Nice à l'automne, porte ses fruits à l’heure où la crise viticole fait rage…

Alliance des Crus Bouregois - Vin - Médoc

DEUXIEME EDITION DU CONCOURS DES AMBASSADEURS DU CHAMPAGNE

2006-03-21T19:35:00+01:00

Le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) avait organisé en 2005 la première édition du Concours européen des Ambassadeurs du Champagne. Il réitère l'opération cette année avec comme thème « le Terroir » et se dote d'un nouveau site internet www.ambassadeurschampagne.com pour prouvoir le tout. Les inscriptions sont d'ores et déjà ouvertes et vous pourrez remplir votre dossier online en suivant ce lien jusqu'au 10 Juillet. Peut-être aurez-vous la chance de participer à l'une des finales nationalesse déroulant au dates suivantes:

- Italie 11 septembre 06
- Pays-Bas 12 septembre 06
- Belgique 13 septembre 06
- Espagne 14 septembre 06
- France 16 septembre 06
- Allemagne 18 et 19 septembre 06
- Grande-Bretagne 20 septembre 06
- Suisse Entre le 5 et le 10 septembre06

Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne - CIVC

UN PETIT BREAK...

2006-03-14T14:16:15+01:00

La République des sens ne sera pas mise à jour à partir de demain et ce jusqu'à lundi.

Et oui, après un long et pluvieux hiver, il est enfin temps d'aller profiter du soleil de Valencia ;-)

A bientôt!

ROZANGRIA: DU NOUVEAU DU COTE DU CHATEAU CAPENDU

2006-03-14T11:15:00+01:00

Didier Ragaru m'avait présenté il y a peu le Château Capendu et son nouveau produit: Rozangria, encore indisponible sur le marché. Je lui laisse la parole aujourd'hui. Rencontre avec un entrepreneur dynamique et amoureux de vin:

RDS: Pouvez-vous présenter le Château Capendu en quelques mots, l'histoire de l'entreprise et ses produits?

Didier Ragaru: Le Château Capendu est une propriété de 85 ha de vignes produisant de l'AOC Corbières rouge et des Vins de Pays d'Oc sur la commune de Capendu à 10 kilomètres de Carcassonne. Les vins produits sur la propriété jouissent d'une excellente notoriété en France (Grande Distribution) et sur le marché de l'export (notamment le Canada). La qualité de ces vins est reconnue régulièrement par des distinctions. Nous venons de nous voir décerner une Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris sur notre vin blanc, la Cuvée Prestige du Domaine Capendu 2005 et une Médaille d'Argent aux Vinalies Internationales 2006 sur notre Domaine Capendu rouge 2004.

J'ai depuis le mois de mai 2005 repris le Château Capendu et ai constitué une équipe jeune et dynamique. Afin de répondre aux besoins de nos clients, nous avons crée une activité de négoce et commercialisons des vins de propriétaires partenaires du vignoble languedocien. Cette activité de négoce nous offre également la possibilité de créer des produits spécifiquement adaptés aux modifications de consommation et aux jeunes consommateurs de vins dont l'absence accentue la baisse de consommation de vin en France.

RDS: Vous venez de lancer Rozangria. Présentez-nous ce produit:

DR: Rozangria est une boisson aromatisée à base de vin de type Sangria au titre alcoométrique de 8 %. C'est la première "sangria rosé" du marché. Elle se veut être un produit de qualité dont les caractéristiques gustatives font qu'elle peut se consommer sans avoir recours à l'ajout de fruits et d'alcool. N'oublions pas qu'à ce jour le marché de la sangria est essentiellement constitué de produits de médiocre qualité réalisés à base de vins espagnol et à des prix très bas.

Rozangria est fabriquée à base de vins français provenant des vignes de la commune de Capendu et des communes environnantes. Afin de nous garantir un vin de base de qualité régulière, nous avons crée un partenariat avec l'Union des caves coopératives, située à Capendu. Ceci constitue une première puisque c'est l'association d'une cave particulière et d'une union de caves coopératives.

Un produit de qualité se doit d'être conditionné dans un flacon de qualité. Nous avons donc choisi une bouteille 75 cl de type Kendo. cette bouteille est utilisée pour quelques alcools blancs et des vins haut de gamme. A vrai dire cette bouteille nous convient parfaitement puisque Rozangria est destinée à l'apéritif mais aussi comme vin. En effet, la recette que nous avons élaborée met en avant un produit parfaitement équilibré à la teneur en sucre maîtrisée. Rozangria accompagnera les plats exotiques (cuisine orientale, mexicaine et asiatique), les salades, les pizzas, les grillades et les desserts (salades de fruits et gâteaux au chocolat).

RDS: Quels sont les éléments vous ayant décidé à lancer ce produit? Quel sera son mode de consommation et quelle clientèle visez-vous?

DR: La répression routière et les goûts évoluant, nombreux sont ceux qui prennent un vin blanc ou rosé à l'apéritif puis conservent ce vin tout au long du repas. Partant de cette constatation, il nous semblait important d'apporter une réponse à ce changement. La sangria est associée à une consommation de masse (préparation pour un minimum de 10 personnes). Nous avons souhaité faire une sangria pouvant être bu entre 3 ou 4 personnes. Nous livrerons chaque bouteille avec un leaflet consommateur destiné à renseigner des possibilités de consommation. Le but est clair: développer les moments de consommation. Un site internet www.rozangria.com sera très rapidement disponible sur la toile internet. La page d'accueil est d'ores et déjà en place.

La sangria est connue de tous et de tous les ages comme étant une boisson dite festive. Les caractéristiques de Rozangria toucheront un public large à majorité féminin. Mais nous pensons que ce peut être un formidable moyen de faire découvrir le vin aux jeunes. Quelle meilleure manière d'amener progressivement ces jeunes consommateurs à venir déguster des vins dits classiques?

RDS: Rozangria sera disponible en Mai. Quelle est votre stratégie de communication? Où pourra-t-on trouver votre produit?

DR: Rozangria est une sangria. L'origine du nom est, dans l'esprit de tous, associée à l'Espagne. Nos avons créé deux visuels rappelant cette origine. Une version avec une danseuse espagnole et un visuel avec un éventail. De part notre historique, nous mettrons tout d'abord l'accent sur la Grande Distribution, ce qui fera de Rozangria un des alcools les moins chers du linéaire au prix de 3.95 €. Un habillage spécifique lui sera dédiée (danseuse espagnole). Nous avons crée un carton et un box présentoir de 140 bouteilles aux couleurs chatoyantes pour un impact optimal en linéaire.
Une étiquette différente sera disponible pour le réseau CHR.

Nous faisons confiance à l'enseigne Nicolas, qui distribue un vin de notre propriété pour commercialiser notre sangria. Son image de distributeur de vins de qualité nous parait parfaitement adaptée. Nous ferons un gros effort pour être présent chez de nombreux cavistes. Compte tenu de l'innovation apportée par Rozangria, nous participeront à de nombreux Concours de l'Innovation et serons présents au salon du SIAL à Paris en Octobre prochain. Nous mènerons quelques opérations tests dans quelques discothèques de la région de Carcassonne et de Toulouse. Nous pensons fortement lancer en 2007 la bouteille 25 cl plus adaptée à ces lieux.

Plus d'information:

S.A. CHATEAU CAPENDU

Place de la Mairie

11700 Capendu, France

Tel: 04 68 79 00 61

Fax: 04 68 79 08 61

Chateau Capendu - Rozangria - Didier Ragaru

LES MEMOIRES DE L'INSTITUT INTERNATIONAL DES VINS DE CHAMPAGNES

2006-03-13T10:05:00+01:00

L’Institut International des Vins de Champagne propose chaque année des bourses à des passionnés souhaitant écrire un mémoire sur des problématiques propres au Champagne.

La présentation de ces dernières a eu lieu le vendredi 10 mars à la Villa Bissinger et les lauréats 2004-2005 ont ainsi pu développer leur mémoire :

- "Le cep et l'homme, discours, mythes et pratiques autour du patrimoine végétal viticole "(thèse d'ethnologie et anthropologie sociale) par Melle Valérie BOIDRON.
- "Le marché des vins effervescents : étude de la concurrence" (Maîtrise de sciences de gestion) par Melle Marine THIERRY.

Cet événement aura aussi été l’occasion de découvrir les nouveaux lauréats ainsi que leur sujet :

- Transformation du marché mondial du vin : enjeux et prespectives pour l'AOC champagne par Mlle Aurélie DELUZE (thèse en économie)

- La situation des Vins de Champagne au regard de l'accord du 14 septembre 2005 entre les commissaires européens et le gouvernement des Etats Unis par Monsieur Philippe MESNIER (DESS Droit, économie et gestion de la filière viti-vinicole)

Souhaitons leur bonne chance dans la rédaction de leur mémoire.

Institut International des Vins de Champagne - Villa Bissinger

UN SITE POUR LE CHATEAU DE BREGANCON

2006-03-12T10:35:00+01:00

Pour soutenir son activité et se donner une visibilité plus grande, le Château de Brégançon, cru classé Côtes de Provence, a ouvert son site internet : www.château-de-bregancon.fr, réalisé par HDClic. Une page est réservée aux commandes de vin. Il est dommage que ce nouveau site n’intègre par un module d’achat en ligne avec paiement sécurisé même si les modalités de mise en oeuvre et les coûts liés freinent bien souvent sa mise en application sur des sites au trafic limité. Peut-être l'occasion de tenter la vente en ligne de vin sur Ebay avec des liens vers la page du site du producteur présentant le produit!

Château de Brégançon - Côtes de Provence